قامت السلطات الاسبانية بحجز شحنة من الفلفل القادم من المغرب بعد اكتشاف مستوى مرتفع من الكادميوم.
و تم احتجاز الفلفل المغربي في إطار فحص على الحدود، مما حال دون وصوله إلى رفوف السوبرماركت الإسبانية أو إلى بقية دول الاتحاد الأوروبي.
ويتسبب تناول الأطعمة أو شرب المياه التي تحتوي على مستويات عالية جدًا من الكادميوم تهيجًا شديدًا في المعدة، مما يؤدي إلى التقيؤ والإسهال، وفي بعض الحالات يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.
كما أن تناول مستويات منخفضة من الكادميوم على مدار فترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى تراكم الكادميوم في الكلى، وإذا وصل المستوى إلى درجة عالية بما فيه الكفاية، فإن ذلك سيتسبب في تلف الكلى.
التعرض لمستويات منخفضة من الكادميوم على مدار فترة طويلة قد يزيد من هشاشة العظام، مما يجعلها قابلة للكسر بسهولة.
وكانت اللجنة التقنية للملوثات في سلسلة الغذاء (CONTAM)، التابعة للهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء (EFSA)، قد أصدرت رأيًا حول الكادميوم في الغذاء، حيث قيّمت خطر التعرض له من خلال استهلاك الأغذية وحددت الاستهلاك الأسبوعي المقبول بـ 2.5 ميكروغرام/كغ من وزن الجسم.
