صادق مجلس الحكومة على مشروع المرسوم رقم 2.22.831 والمتعلق بجودة الملح الغذائي وبسلامته الصحية، قدمه محمد صديقي، وزير الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات.
وفقًا للمادة الثالثة من القانون، يُسمح بتسويق الملح الغذائي تحت تصنيفات محددة، وفق الآتي:
“1- ملح المائدة” أو “ملح المطبخ”: وهو الملح الذي يحتوي على الحد الأدنى من نسبة 97 في المائة من كلوريد الصوديوم ونسبة رطوبة لا تتجاوز 5 في المائة.
“2 – ملح المتبلات”: ويشمل الملح الذي أضيفت إليه الخضروات والتوابل و/أو الأعشاب العطرية المجففة والمطحونة.
“3 – ملح قليل الصوديوم”: وهو الملح الذي تم إضافة كلوريد البوتاسيوم إليه بنسبة تتراوح بين 30% و50%.
“4 – زهرة الملح”: وهو الملح الغذائي الذي يتكون من بلورات بيضاء ويحتوي على الحد الأدنى من نسبة 92 في المائة من كلوريد الصوديوم، ويتم الحصول عليه دون أي معالجة إضافية غير التجفيف.
“5 – ملح غليظ”: وهو الملح الذي يتكون من بلورات كثيفة ويتم الحصول عليه بفعل التبلور الطبيعي.
يذكر أن مشروع القانون الجديد، يأتي في سياق تطور سوق الملح الغذائي، وتحديدًا بظهور أنواع جديدة مثل الملح الخفيف وملح التوابل. كما يأتي في إطار تنفيذ قرارات وزارة الصحة بإضافة اليود إلى الملح المستخدم في المنتجات الغذائية المحلية والمستوردة.
