أصدرت وكالة الأمن الغذائي والتغذية الإسبانية، التابعة لوزارة الحقوق الاجتماعية والاستهلاك، تحذيرًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الخردل بشأن وجود هذه المادة في بعض البسكويتات الواسعة الانتشار المصنعة في إسبانيا.
وأوضحت الوكالة أنها علمت، عبر نظام تبادل المعلومات السريع، بوجود خردل غير مُدرَج ضمن قائمة مكونات منتج “بسكويتات Bio Darma”.
توصيات للمتضررين
تنصح الوكالة الأشخاص الذين يعانون من حساسية الخردل، والذين قد يمتلكون هذا المنتج في منازلهم، بعدم تناوله.
بينما أوضحت أن استهلاك هذه البسكويتات التي تحتوي على آثار من الخردل لا يمثل أي خطر على باقي المواطنين.
تم توزيع هذه الدفعة مبدئيًا في جزر البليار، كتالونيا، فالنسيا، ومدريد، ولكن الوكالة لا تستبعد احتمال إعادة توزيع المنتج في مناطق أخرى.
كما أكدت الوكالة أنها أبلغت نظام تبادل المعلومات السريع لضمان سحب المنتجات المتأثرة من الأسواق.
حساسية الخردل
الخردل هو واحد من مجموعة تضم 14 مادة التي تسبب الحساسية أو عدم تحمل غذائي، ويُطلب وفقًا للوائح الأوروبية رقم 1169/2011 أن يكون ذكرها إلزاميًا على ملصقات المنتجات.
إلى جانب الخردل، تشمل القائمة المواد التالية: الحبوب التي تحتوي على الغلوتين، القشريات، البيض، السمك، الفول السوداني، الصويا، الحليب، الكرفس، المكسرات، الرخويات، الترمس، الكبريتات، وحبوب السمسم.
لماذا يمكن أن تسبب بعض الأطعمة أعراضًا؟
الخردل يُستخدم في مجموعة واسعة ومتنوعة من الأطعمة والأطباق المطبوخة مثل توابل السلطات، البسكويت، المقبلات، المخللات، الحساء، المعجنات، البيتزا، النقانق، معجون السمك، واللحوم المصنعة.
تعد حساسية الخردل شائعة بين الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح وقد تؤدي إلى متلازمة الحساسية الفموية (حكة في الفم) عند تناول أطعمة نباتية.
ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الخردل توخي الحذر الشديد، حيث يمكن أن تسبب كميات ضئيلة ردود فعل خطيرة، كما أن الخردل يعتبر من مسببات الحساسية المقاومة للهضم وغالبًا ما يكون مخفيًا في الأطعمة الجاهزة.
(عن صحيفة “إل إسبانيول”)
